Rólam?
Igen, Rólad!
.
Aki ha azt hallja mangalica, tudja miről van szó.
Mert tudod, hogy ez nemcsak egy sertésfajta.
Hanem egy újjáélesztett magyar hagyomány.
Minőségi alapanyag.
A szádban elolvadó selymes textúra.
Akinek fontos,
hogy honnan jön az étel.
A mangalicáink Rákóczi majorban,
Mezőhegyes külterületén élnek.
Békés megyében.
Tanyán.
A testvérem 10 éve tenyésztő,
a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének tagja.
Az ő állományában születnek az állatok,
ott nevelkednek.
Akinek lényeges, milyen élete van az állatoknak.
Nem ketrec.
Nem pár hónap.
Minimum másfél év.
Szabadtartásban.
Dagonyás karámban.
Erdőszélen.
Akinek fontosak az alapanyagok.
Só.
Füst.
Idő.
Ahogy régen.
Hozzáadott mesterséges anyagok
és tartósítószer nélkül.
Környékbeli hozzávalók;
makói fokhagyma,
dél-alföldi fűszerpaprika.
Rólad, aki nyitott az újra.
A hagyomány nálunk alap.
De nem korlát.
Néha csavarunk rajta.
Finoman.
Új kombók.
Váratlan ízek.
Más formák.
Ezért kóstolni nálunk mindig szabad.
Sőt, érdemes.
És végül…
Te az vagy, aki eljön a termelői piacra.
Megáll.
Beszélget.
Belelapoz a mezőhegyesi könyvbe,
megnézi a fotókat.
Te vagy az, aki minden alkalommal megerősít minket abban, hogy van értelme
hajnalban kelni,
keményen dolgozni,
kitartani.
És mi ezt nagyon köszönjük.